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La ferme agritouristique "Lago Scuro"
Zoom	La ferme agritouristique "Lago Scuro" se trouve non loin de Cremona immergée dans la vraie campagne lombarde. Depuis 1998, on y produit des fromages biologiques à base de lait cru. Lago Scuro est associée à l'organisme " ANFOSC " qui tutelle les fromages produits avec le lait d'animaux au pâturage. Outre à offrir des dégustations de fromages et vins biologiques, Paola et Fabio Grasselli proposent aux visiteurs la possibilité de dormir en formule " Bed & Breakfast ". Renseignements : tel & fax 0039 0372 57487 - Courriel: Site Internet: Lago Scuro

La ferme agritouristique Lago Scuro remonte aux alentours de 1700. Elle est composée de plusieurs batiments qui s'articulent de la manière suivante: l'église, la maison du fermier, la villa des propriétaires, une petite cours néogothique puis les écuries, les étables et plus détachées, les habitations des ouvriers agricoles. Un parc riche de chênes, magnolias, noisetiers et autres essences contournent la partie postérieure de la ferme dont sa tour imposante et intacte aujourd'hui encore, conserve l'atmosphère de l'antique manoir immergé dans une oasis naturelle de paix.

A l'intérieur d'un antique salon, meublé avec élégance dans le respect d'un style typiquement rustique, il est possible de prendre des repas à base de produits typiques obtenus à partir de l'agriculture biologique. Qui vient à la ferme est sûr de se libérer de la frénésie et du stress que l'on trouve à la ville. Lago Scuro est devenue une ferme agritouristique depuis 1993. Depuis 1998, outre au service de restauration, il est possible d'acheter des fromages frais de production de la ferme même. A l'itinéraire gastronomique que la ferme vous offre, vous aurez également l'occasion de pratiquer des activités de loisir comme la pêche ainsi que la possibilitée de faire des excursions en mountain bike le long des sentiers tranquilles de la plaine du Po.

Pour rejoindre la ferme Lago Scuro en partant de Cremona, il faut prendre la Via Giuseppina (direction Parma) et suivre après quelques kilomètres l'indication sur la droite pour Pieve d'Olmi. Avant d'arriver à Pieve d'Olmi, tournez de nouveau à droite en direction de Stagno Lombardo. Vous trouverez la ferme agritouristique sur la droite de la route. Contrôlez ici sur la carte. Le fromage du pays du Lac est un fromage biologique demi gras à pâte cuite, produit à partir de lait cru. Sa forme est cylindrique avec les surfaces planes. Son diamètre varie de 30 à 50 cm et a une hauteur de 10 à 15 cm. Sa maturation dure plus de six mois. D'aspect extérieur jaune tendant à couleur moutarde, sa pâte est couleur crème en hiver et plus jaune en été à cause de l'alimentation aux près des vaches. La matière première employée: le lait des vaches de race Brune de la ferme agritouristique Lago scuro. Le fromage Lago Scuro est produit à Stagno Lombardo dans un cadre de mémoire antique, entouré par la nature crémonaise.